Ma `lumot

Tamarind: o'simlik va uning xususiyatlari

Tamarind: o'simlik va uning xususiyatlari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tamarind, Italiyada u ko'pincha undan tayyorlangan sirop bilan bog'liq, ammo u meva va uning pulpasi, Osiyo oshxonasida keng ishlatiladigan, shuningdek, ziravor sifatida ishlatiladi. Bu laksatif ta'sirga ega, ammo ayni paytda antioksidant xususiyatlarga ega va xolesterolni pasaytiradi, biz uni murabbo bilan tatib ko'rishimiz yoki uni qanday etishtirishni o'rganishimiz mumkin.

Tamarind: o'simlik

Zavodning ilmiy nomi Tamarindus, bu Leguminosae oilasiga mansub doimiy yashil, asli Madagaskardan. U o'sganda, u balandligi 30 metrga etadi, u mevalarni beradi, lekin Italiyada ularni yangi topish deyarli mumkin emas, keling, ularni 4 dan 12 gacha bo'lgan ko'plab urug'lari bo'lgan podalardan tashkil topgan holda tasavvur qilaylik. topish bilan kifoyalaning suvsiz pulpa, ehtimol uni ixtisoslashgan do'konlarda, o'simlik o'simliklarida yoki etnik do'konlarda qidirmoqdasiz. Deb nomlangantamarind pastasi, o'ziga xos ta'mga ega sous.

Tamarindo: egalik

Umuman olganda, tamarind me'da yoki ovqat hazm qilish muammolarini ko'rsatadigan yoki ich qotib qoladigan odamlarga notalarni hisobga olgan holda tavsiya etiladi laksatif xususiyatlari va uning ichak regulyatori ta'siri pulpa tarkibidagi organik kislotalarning mavjudligi bilan bog'liq.

Bundan tashqari o't pufagining bo'shatilishini engillashtirish safro buzilishining oldini olish uchun tamarind yaxshi antibakterial hisoblanadi va yuqumli kasalliklarga qarshi xususiyatga ega, Hindistonda u tish og'rig'iga qarshi va butun dunyo bo'ylab, ma'lum bo'lgan joyda, issiq mavsumda bu tetiklantiruvchi xush kelibsiz. mineral tuzlarning yo'qolishini to'ldiradi.

Uning pulpa tarkibida kofeik kislota va ellagik kislota, antioksidantlar va ko'p miqdordagi tolalar mavjud bo'lib, ular qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi va yurak-qon tomir sog'lig'ini yaxshilaydi. Kaliy tufayli tamarind qon bosimini pasaytiradi, temirning mavjudligi esa mushak va organlarni kislorod bilan ta'minlashga yordam beradi anemiya holatlaridan saqlanish, asosiy charchoq, bosh og'rig'i va oshqozon muammolari.

Tamarind: etishtirish

Garchi Osiyo mintaqalarida tug'ilgan, temiratki o'simlik ajdodlarini Afrikada topadi, ammo bugungi kunda biz uni iqlimi va umuman yashash muhiti ko'proq mos bo'lgan mintaqada, hindistonda uchib ketganini ko'rishimiz mumkin.

Qachonki u qulay bo'lsa, bu o'simlik balandligi 25 metrdan oshadi, shoshilmang, ammo tamarind bilan, chunki u juda sekin rivojlanib, o'sib boradi, magistral hajmi bo'yicha mo''tadil bo'lib qoladi va uning shoxlari har kuni yuqoriga qarab turadi.

Shu sababli sekin, lekin ayni paytda juda uzoq umr ko'radi u hatto bir asrlik hayotdan oshib ketishi mumkin har doim 10 santimetr uzunlikdagi va bitta mevali yog'ochli va qora jigarrang mevalarni ishlab chiqaradi oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan pulpa, tabiiy dori sifatida va qo'shimcha sifatida.

Tamarind: lazzat

Agar biz haqida hech qanday tasavvurga ega bo'lmasak tamarind ta'mi, buni biz o'zimizdan topadigan siropdan boshqacha tasavvur qiling. Darhaqiqat, agar bu ichimlik shirin bo'lsa, mevaning pulpasi tarkibidagi kislota tufayli kislotaga moyil bo'ladi, bu tortarik kislota, taxminan 12% foizda mavjud. Raqamlarga ko'ra, biz qiziquvchilar uchun toifalarga tegishli birini ham beramiz: biz gaplashamiz 100 gramm tamarind uchun 240 kaloriya, uning qutulish mumkin bo'lgan qismida.

Tamarind: murabbo

U yerda bu mevadan murabbo u, avvalambor, o'ziga yoqimli laksatif xususiyatlar uchun ishlatiladi, shuningdek, yoqimli va yoqimli bo'lib, bolalarga tabiiy vosita sifatida taklif etiladi ich qotishi va ichakdagi tartibsizliklarga qarshi, chunki bu yo'g'on ichakda og'riq keltirmaydi.

Birgina mevaning tarkibida 57%, shuningdek xun tolasi 5% va yog'ning atigi 0,6% miqdorida ko'p miqdorda shakar mavjud. Eng ko'p uchraydigan mineral tuzlar kaliy, fosfor, magniy va sink bo'lib, A, B1, B2, B3, B5, B6 vitaminlari, so'ngra C, E, K va J vitaminlari vitaminlarning ta'siriga javob beradi.

O'rniga pulpa ishlatmoqchi bo'lgan murabbo, to'g'ridan-to'g'ri, issiq suvda namlash uchun qoldirilishi kerak va keyin siqilib, filtrlanadi. Urug'lardan biz "Tamarind saqichi" va barglar o'z navbatida, Filippindagi kabi ishlatilishi mumkin bezgak isitmasiga qarshi o'simlik choy damlab tayyorlang.

Tamarindo: qaerdan sotib olish kerak

Hind xurmo deb ham ataladi, tamarind topiladi ko'pincha "imli" nomi bilan Hindistonda, va Osiyoda, shuningdek, souslar, sho'rvalar yoki guruch bilan retseptlar uchun tarkibiy qism sifatida ishlatilgan. Italiyada biz uni sirop shaklida sotib olamiz, shuningdek, Amazon-da onlayn ravishda, 5 evrodan, 56 cl shishani olgan. Ixtisoslashgan yoki etnik do'konlarda biz quritilgan pulpani ham topishimiz mumkin.

Tamarind: retseptlar

Tamarindni ishlatishni o'z ichiga olgan ko'plab hindistonlik oshpazlik retseptlari orasida men buni taqdim etishni afzal ko'raman sirop, bu erda haqiqatan ham ko'proq erishish mumkin. Shu bilan birga, 800 gramm tamarind pulpa, shakar va ikki litr suv olish kerak.

Suvni qaynatib, pulpani qo'shgandan so'ng, biz qozonni chorak soat davomida sekin olovda qoldiramiz va keyin hamma narsani filtrlaymiz, shuningdek shakarni o'z vaznining ikki barobariga teng miqdorda qo'shamiz. Yana yarim soat qaynatilgandan keyin sovib turing va biz siropni germetik yopilgan idishlarga solamiz suyuqlikni suvda yoki shilimshiqda suyultirish orqali ochilishi va ishlatilishi.

Agar sizga ushbu maqola yoqqan bo'lsa, meni Twitter, Facebook, Google+, Instagram-da kuzatib boring

Sizni qiziqtirishi mumkin bo'lgan tegishli maqolalar:

  • Dukkaklilar: ro'yxati va xususiyatlari
  • Zanjabil murabbo
  • Olma pishmagan murabbo
  • Antioksidant ovqatlar


Video: ЁШ БОЛАЛАРДА ГИЖЖАни УЙ ШАРОИТИДА ТУШУРИШ УСУЛЛАРИ (Fevral 2023).